1、燒烤雞翅的腌制方法:選用優質雞中翅、鹽、白砂糖、生抽、雞粉、姜、料酒、少許蜂蜜。做法:先洗淨雞中翅加入料酒去去異味再洗淨,然後加入少許的鹽、白砂糖、生抽、姜和雞粉腌6-8個小時,燒烤時塗上少許蜂蜜即可。
2、雞翅又名雞翼、大轉彎,肉少、皮富膠質,又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
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