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蘇州有什麼小吃

美食 更新时间:2024-07-04 01:56:41

  1、醬汁肉

  醬汁肉是江蘇省蘇州市的傳統名菜,鹵醬菜譜之一。其特色是上口酥潤,香味濃郁,皮糯肉爛, 入口即化,肥而不膩,色澤鮮豔。 以豬蹄筋為制作主料,醬汁肉的烹饪技巧以醬菜為主,口味屬于五香味。

  2、啞巴生煎

  啞巴生煎是江蘇蘇州傳統特色小吃,啞巴生煎是指把饅頭或者花卷煎之後得到的東西。蘇州人沒有包子這一說,生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生着煎一下。

  3、海棠糕

  海棠糕創制于清代,曾是蘇州大戶人家的私房點心。做法自然不含糊:面粉包裹豆沙,進模具中上火烘烤,上頭淋上饴糖,再加入芝麻、紅綠絲點綴,成品宛如一朵盛開的海棠花。趁熱一口下去,各種甜香層次分明,是一道好看又好吃的點心。

  4、蘇式鮮肉月餅

  南方人少有不愛蘇式月餅的,看起來金黃油潤,吃起來皮層酥松,口味甜鹹多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;鹹餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。

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