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生吃白蘿蔔最佳時間

健康更新时间:2024-07-28 02:11:29

“冬吃蘿蔔夏吃姜”，老話留下的說法自有其道理。民間有冬日蘿蔔賽人參的說法，多吃蘿蔔的好處自然不言而喻。　　

蘿蔔糕

生吃白蘿蔔最佳時間（養生蘿蔔吃起來）1

　　主料：青蘿蔔、澱粉、面粉。　　配料：蒜末、白芝麻、辣椒面、蚝油、白醋。　　做法：　　1.準備兩個洗淨的青蘿蔔，切成均勻的細絲。鍋中添入适量清水，大火燒開放入切好的蘿蔔絲，焯水30秒左右，撈出備用；　　2.做蘸醬汁：碗中放入少許蒜末，一勺白芝麻、一勺辣椒面，潑上熱油激發香味。再加入一勺食鹽，兩勺生抽，一勺蚝油，少許白醋，用筷子攪拌均勻；　　3.把放涼的蘿蔔絲全部切碎，放入大盆中，切一些紅椒粒用來配色。加入少許食用堿面，一勺玉米澱粉，再少量多次加入面粉，攪拌均勻之後，用手揉成面團備用；　　3.準備一個蒸籠，取一小塊面團，放在掌心，用手按扁，再放在箅子上面。蒸鍋中燒開水，放上蒸籠，大火蒸15分鐘，就可以出鍋了。　　蒸好的蘿蔔糕蘸上剛才做好的料汁，一道鮮香軟糯的蘿蔔糕就可以食用了。　　

蘿蔔焖鴨肉

生吃白蘿蔔最佳時間（養生蘿蔔吃起來）2

　　主料：蘿蔔、鴨肉。　　配料：生姜、蒜米、辣椒、生抽、料酒、鹽。　　做法：　　1.鴨肉剁成小塊，加料酒一起冷水進鍋，中火煮開撈出來清洗幹淨，瀝一下水分。　　2.蘿蔔去皮切塊，生姜切絲，蒜米去皮切塊，辣椒切小段。　　3.熱鍋放油放入姜蒜和辣椒翻炒出香味，加入鴨肉翻炒到微微焦黃。　　4.放入蘿蔔塊焖20分鐘，加一點生抽翻炒上色，出鍋前加鹽調味。　　

糖醋蘿蔔

生吃白蘿蔔最佳時間（養生蘿蔔吃起來）3

　　原料：白蘿蔔、紅辣椒　　配料：鹽、生抽、米醋、白砂糖。　　做法：　　1.蘿蔔清洗幹淨，切成長條，加鹽腌出水分。　　2.蘿蔔腌出來的水分倒掉，用水清洗幹淨，瀝幹水分。　　3.辣椒切段，放入裝有蘿蔔的碗裡，加入生抽、米醋和白砂糖腌制2個小時。　　小提示：米醋可以用香醋代替，不建議用老陳醋和勾兌的白醋。

山西晚報記者李雅麗整理

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