1、做法:将羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛;羊肉内加入清水、鹽、澱粉一起拌勻,打成羊肉膠。
2、用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可;取出後,不論炒,焖或煮湯均可。
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