1、把除黃油、鹽以外的材料投入面包機,攪拌10分鐘關機,加入黃油及鹽,從新開機,攪拌10分鐘後加入核桃繼續攪拌。
2、面包機發酵結束,取出面團,拍壓排氣,左右各向中内折入1/3,接着再從上下各折入1/3,再基礎發酵30分鐘。
3、基礎發酵結束後,将面團平均分六份,排氣,滾圓,中間松弛30分鐘。
4、将豆沙餡分成40克/個的小圓球。
5、再将面團壓平,包入紅豆餡,捏緊封口後,封口朝下壓扁。
6、食指于面團中心壓下,再撒上白芝麻,最後室溫發酵1小時。
7、烤箱210度預熱,面團放進烤箱之前面上鋪上油紙,面團放進烤箱中層,上層再加蓋一個烤盤,上下火烤25分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!