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天津蛋糕做法和配方

美食 更新时间:2024-11-29 17:47:51

  1、用料:面粉100克、雞蛋蛋液122克、細砂糖60克、黃油58克、植物油20克、泡打粉5克、裝飾用瓜子仁适量。

  2、做法:泡打粉和面粉混合,過篩;

  3、黃油隔熱水融化;

  4、盤中加雞蛋、糖;

  5、攪打雞蛋和糖,使糖融化;

  6、加入過篩好的面粉;

  7、将面粉和蛋液翻拌均勻;

  8、融化的黃油和植物油;

  9、繼續翻拌均勻,成蛋糕糊;

  10、蛋糕糊倒入抹了油的模具,撒上瓜子仁;

  11、預熱好的烤箱160℃40分鐘。

  12、烤至20分鐘取出,用刀尖在蛋糕體中間深劃一長條再進爐烤20分鐘,中途上色蓋錫紙。

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