1、主料:豬裡脊肉一小塊、香菇7個、小蔥2根、生粉适量、雞蛋一個、蒜瓣4個、生姜小塊、鹽适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。
2、把肉洗淨剁成肉末。
3、取一幹淨的盤子盛好肉末,加入切好的蔥姜蒜末,加入一個雞蛋,适量生粉,一點胡椒粉,适量鹽,攪拌均勻,腌制片刻!
4、香菇洗淨,瀝幹水分。
5、放入幹淨的容器,加入适量的鹽和胡椒粉腌制片刻,使香菇入味!
6、把肉末裝在香菇中,擺入盤中!
7、放入蒸鍋中蒸大概10-15分鐘!
8、取一個幹淨的小碗,加入适量的生抽,白糖,十三香,3滴香油,攪拌均勻!
9、待香菇蒸肉出鍋後,把剛剛調的醬汁淋上,擺上幾個辣椒點綴,一道香噴噴的菜就出鍋了。
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