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水晶糕的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-14 01:10:57

  1、澱粉适量、水适量。

  2、取适量澱粉,加水攪拌。

  3、靜置幾分鐘,等澱粉重新沉澱下來,倒掉上層的水留下沉澱物。

  4、再加水攪拌、靜置、倒掉上層水,重複多三四次(時間允許的話)。

  5、最後倒完水的沉澱物 再加少量水(太多會變液态,太少會厚)然後拌勻,放在一邊備用。

  6、燒開水,将原先的沉澱物倒入鍋中(倒入前要先攪拌,防止沉澱),用鏟子迅速攪拌,不能停。

  7、關火,出鍋,放入平底的容器裡晾涼,晾涼的時候可以灑上白糖,(多少看口味,可以放多點,因為後面要加水),趁熱白糖可以融化。

  8、涼了之後可以放入冰水,再用勺子割成塊狀。

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