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肉麥餅做法大全

美食更新时间:2024-07-07 05:17:06

　　1、面粉放入盆中

　　2、加入熱水，一邊用筷子攪動

　　3、然後加入冷水将面粉攪成絮狀

　　4、揉成面團後蓋上保鮮膜靜置醒發半小時

　　5、五花肉切末，加入蔥白末、姜末、料酒、醬油、胡椒粉、食鹽腌制出底味

　　6、雪菜和梅幹菜洗淨

　　7、将雪菜和梅幹菜放入肉末中

　　8、攪拌均勻成餡

　　9、饧好的面團重新揉光滑

　　10、将面團揉成長條

　　11、分割成等分的劑子

　　12、取一份劑子按扁擀成圓形薄餅，裡厚外簿，在不會破的前提下，面越薄越好吃

　　13、取适量的肉放入面皮上

　　14、撩起皮的一角依次按順時針方向像做包子一樣撚成餅狀，把空氣壓到餅中，最後封口的時候要輕輕提一下，讓空氣進入餅裡面

　　15、然後封口，把多餘的面去掉

　　16、電餅铛預熱，不需要刷油，把生坯放入餅铛幹烙

　　17、将餅兩面烙至金黃成熟即可出鍋

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