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肉麥餅做法大全

美食 更新时间:2024-12-01 18:48:29

  1、面粉放入盆中

  2、加入熱水,一邊用筷子攪動

  3、然後加入冷水将面粉攪成絮狀

  4、揉成面團後蓋上保鮮膜靜置醒發半小時

  5、五花肉切末,加入蔥白末、姜末、料酒、醬油、胡椒粉、食鹽腌制出底味

  6、雪菜和梅幹菜洗淨

  7、将雪菜和梅幹菜放入肉末中

  8、攪拌均勻成餡

  9、饧好的面團重新揉光滑

  10、将面團揉成長條

  11、分割成等分的劑子

  12、取一份劑子按扁擀成圓形薄餅,裡厚外簿,在不會破的前提下,面越薄越好吃

  13、取适量的肉放入面皮上

  14、撩起皮的一角依次按順時針方向像做包子一樣撚成餅狀,把空氣壓到餅中,最後封口的時候要輕輕提一下,讓空氣進入餅裡面

  15、然後封口,把多餘的面去掉

  16、電餅铛預熱,不需要刷油,把生坯放入餅铛幹烙

  17、将餅兩面烙至金黃成熟即可出鍋

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