鹹蛋黃一直是我很喜歡吃的，今天來做這道鹹蛋黃南瓜蝦仁意面，濃濃的鹹蛋黃的香氣配着甜甜的南瓜簡直就是絕配

　　By Emily_lin

　　用料

　　蝦仁 10-15個南瓜 1大塊鹹蛋黃 6個意大利面 300克油 适量白胡椒粉 适量黑胡椒粉 适量料酒 1勺鹽 适量

　　做法步驟

　　1、蝦仁放入白胡椒粉，鹽，料酒抓拌均勻腌制20分鐘

　　2、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟

　　3、鹹蛋黃6個捏碎或者切碎備用

　　4、鍋中放油，将蝦仁放入鍋中炒熟

　　5、盛到碗裡備用

　　6、捏碎的鹹蛋黃，如果有買鹹蛋黃醬更方便

　　7、意面煮熟備用

　　8、蒸熟南瓜搗成泥

　　9、鍋中倒入油，把捏碎的鹹蛋黃放入鍋中煸炒

　　10、當鹹蛋黃煸炒冒泡時，把意面倒入鍋中

　　11、進行攪拌

　　12、把南瓜泥倒入鍋中，放入鹽，和黑胡椒繼續攪拌

　　13、倒入煎熟的蝦仁，繼續攪拌均勻

　　14、裝盤出鍋，可以在撒點黑胡椒

　　小貼士

　　1.鹹蛋黃可以捏碎或切碎，或者在超市買現成的鹹蛋黃醬 2.黑胡椒粉分兩次放入，第一次放入讓他跟面條拌勻，最後一次放入黑胡椒粉是讓他更加入味

　　蝦仁的營養功效

　　1.增強人體免疫力

　　蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

　　2.通乳汁

　　如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經衰弱

　　蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

　　4.有利于病後恢複

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　5.預防動脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時差症”

　　日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

　　蝦仁的飲食禁忌

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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