香辣蟹是一道美味又營養的家常菜,在這道菜時要注意一些細節。本次給大家介紹如何做家常香辣蟹,快來看看吧。
1、準備食材:梭子蟹800克,麻辣燙底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,蔥花5克,幹辣椒10克,海鮮醬10克,老姜5克,白糖5克。
2、梭子蟹去除鰓白以及毛邊,洗淨斬件。
3、鍋中放油,爆香蒜瓣、姜片、幹辣椒,放麻辣燙底料,小火煸香。
4、放入梭子蟹,轉大火炒2分鐘後放生姜、海鮮醬炒均勻。
5、放鹽、白糖和料酒,繼續翻炒3分鐘左右,放蔥花炒勻即可。
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