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面粉怎麼做九層糕

美食 更新时间:2024-12-22 10:51:31

  1、糯米粉、面粉混合成米漿。再将米漿分為兩份,一份放入白糖,一份加入紅糖。

  2、準備一個容器,抹一點點油在底部。

  3、大火燒開後先倒入一層白糖米漿,蒸透。

  4、蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。(一定要蒸透否則就失敗了,前面一兩層好蒸熟,後面的就慢些,需要10分鐘以上,中間盡量不要開蓋)

  5、再倒入一層紅糖米漿。

  6、照此反複幾次,不一定要蒸到九層,三四層就可以切出漂亮的型狀了。

  7、待其冷卻後取出切塊即成。

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