1、襄陽夾沙肉
夾沙肉是襄陽傳統甜菜。選用豬五花肉,将豆沙夾入肉片,蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裡透紅,鮮香甜糯,肥而不膩,最受老人喜愛。
2、襄陽三鑲盤
三鑲盤是湖北省襄陽市的傳統名菜,以豬肝,豬排骨,豬腦為食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長于一馔。三菜各呈一色,各獻一味,一菜三吃,故得名。
3、襄陽宜城盤鳝
宜城美食衆多,盤鳝稱得上最為悠久。宜城盤鳝肉嫩味鮮,食之香酥可口,難以忘懷,營養價值遠勝于剖開後爆炒清炖,是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”。
4、襄陽宜城闆鴨
宜城闆鴨,采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的當年成鴨,以獨特的配料将3-4斤重的成鴨進行育肥、李殺、去毛、精制,造型、曬幹及寒霜侵蝕、真空保鮮技術等二十幾道工序加工而成。
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