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家庭版大盤雞簡單做法

美食 更新时间:2024-11-24 23:54:03

  1、土豆削皮洗淨切塊,青紅辣椒洗淨切滾刀塊,雞肉洗淨切塊備用。

  2、雞肉放入蔥段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

  3、鍋裡倒油燒熱,放入蒜頭,幹辣椒,花椒,剩餘姜片,蔥段爆香。

  4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。

  5、倒入雞肉翻炒,加入醬油,老抽,糖,鹽。

  6、雞肉炒熟上色,加入土豆炒熟。

  7、加入開水,沒過雞肉和土豆,中火慢慢炖收湯汁。

  8、湯汁收的差不多時,倒入青紅辣椒炒熟,另一個鍋燒開水下面,把面煮熟撈出拌在湯汁裡即可。

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