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怎麼炒梭子蟹

美食更新时间:2024-11-28 19:06:51

　　1、準備材料：梭子蟹4隻、大蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、調和油20毫升、黃豆醬20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。

　　2、将梭子蟹洗淨後放入小盆中，然後将梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後将蟹肉分成兩半。

　　3、将胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜、姜切好。

　　4、炒鍋中放入适量調和油，然後放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。

　　5、将處理幹淨的梭子蟹放入鍋中。

　　6、小火翻炒一會，使蟹肉逐漸熟透。

　　7、放入一小勺黃豆醬。

　　8、翻炒幾下後放入胡蘿蔔。

　　9、加入一點涼開水。

　　10、翻炒幾下後放入青椒繼續翻炒。

　　11、将大蔥段放入鍋中。

　　12、翻炒一會至大蔥稍微變軟無辣氣即可。

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