1、稻谷。是指沒有去除稻殼的子實,在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。谷類含蛋白質在8-12%之間,谷類脂肪含量較少,約2%,谷類中含碳水化物不但量多(約70-80%),而且大部分是澱粉。
2、小麥。屬于禾本科的小麥屬,是世界上最早栽培的農作物之一。小麥子粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪,還有多種礦物質元素和維生素B,小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。
3、高粱。禾本科一年生草本植物。高粱米味甘,性溫、澀,和胃消積,溫中澀腸,主治脾虛濕困,消化不良等症。
4、大豆。通稱黃豆原産中國,中國各地均有栽培,是我國重要糧食作物之一,已有五千年栽培曆史。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
5、玉米。禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料。
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