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泥鳅辣湯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-15 17:25:04

  1、用料:泥鳅1000克,生姜4片,料酒2大勺,蔥适量,鹽1小勺,雞精,半小勺,胡椒粉,鹹鮮。

  2、先把泥鳅去頭,内髒洗淨。

  3、水裡加入生姜2片,料酒1大勺燒開,把處理幹淨的泥鳅倒進關火焖2分鐘。

  4、再用清水洗去上面的粘膜。

  5、油加熱後煸香姜片,蔥結。

  6、泥鳅加入煎十幾秒鐘。

  7、移到砂鍋裡面加水,料酒燒開。

  8、改小火炖到魚肉酥爛,湯汁濃稠。

  9、最後加入鹽調味,喜歡胡椒粉的還可以加點胡椒粉。

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