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鹹肉湯如何做

美食更新时间:2025-01-20 00:23:42

　　1、将買來的鹹肉切成小方塊，用沸水燙一下，再洗淨備用。

　　2、白菜隻要裡面嫩黃色部分。不要切，随意撕幾下就好了。切成絲或者段更适合做炒菜。

　　3、将蔥姜蒜分别切成末。裝碗備用。

　　4、少許豬油，豬油更香，大約一粒胡豆大小就可以了。

　　5、小火倒入姜蒜末煸香，再倒入鹹肉稍微炒幾下。

　　6、鹹肉稍微炒幾下後再倒入水（适量），蓋上鍋蓋。待水煮開。

　　7、水開以後，将白菜倒入鍋中，放少量鹽和适量雞精。由于鹹肉本身很鹹，所以鹽不要放多了，不然湯喝起來很鹹。可以嘗嘗再放鹽。白菜倒入以後蓋上蓋子，煮開就可以了。

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