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黑芝麻怎麼吃

美食 更新时间:2024-09-06 10:20:39

1、黑芝麻清洗幹淨,控幹水分後放入鍋中,小火翻炒,待黑芝麻被炒到幹脆狀态,聽到輕微的爆裂聲即可出鍋。核桃放入平底鍋裡,用小火炒香。

2、糯米提前洗幹淨,加入足量冷水浸泡2個小時以上。

3、将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁機中。加入約600克清水。

4、啟動破壁機,打1分鐘左右,直到将粉類打至細膩的狀态。

5、将打好的黑芝麻糊倒入鍋中,加入冰糖,小火熬至濃稠即可食用。

黑芝麻:

黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分布于安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用及烏發、美容等功效。

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