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長的蓮藕怎麼做糯米藕

美食 更新时间:2025-01-09 16:21:28

  1、用料:蓮藕1節、糯米适量、銀耳适量、老紅糖1塊、大棗适量、桂花蜜适量

  2、糯米反複清洗幹淨,用涼水浸泡4個小時以上,有人推薦不要浸泡,有人要浸泡一個晚上,也可以浸泡4小時左右,大家可以按照自己的想法去做。

  3、蓮藕去皮洗淨,這蓮藕脆嫩,白白胖胖的,涼拌也非常爽口。

  4、在距離蓮藕節頭大約4-5公分的地方切開,用水沖洗一下藕眼,控幹水分。

  5、浸泡好的糯米瀝幹水分,然後将糯米裝入藕眼中,可以輔助用筷子将糯米灌滿,兩節都灌滿。

  6、将切下來的小節放在切口處蓋上,用牙簽固定。

  7、銀耳提前泡發,清洗幹淨後撕成小朵,大棗浸泡10分鐘左右,反複清洗幹淨。

  8、處理好的蓮藕放入鍋中,加水至淹沒蓮藕,銀耳和紅糖同時下鍋,大棗可以晚一點下鍋。

  9、将内膽放入煲體中,蓋上鍋蓋,接通電源,設置雜糧粥,啟動開關,時間是4.3小時。在此之前我選擇了甜品,3.3小時,感覺時間有點短,大約煮了半小時換成雜糧粥檔,時間足夠。

  10、大約兩個半小時以後,下入大棗。

  11、時間到,兩次合計煮了大約5小時,看這藕煮的恰到好處,米已經漲出來了,還好沒漲裂。

  12、取出蓮藕,将蓮藕切片後碼入盤中,根據個人喜歡的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飄香,看着就特别有食欲。

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