1、主:200g紫薯面團、200g窩瓜面團。
2、配料:适量油适量鹽、适量豆腐、适量胡蘿蔔、适量自家大醬、适量蔥、适量姜、适量香菜、适量水。
3、提前揉好紫薯面團、窩瓜面團備用。
4、分别揉成長條。
5、兩個條揉成麻花狀。
6、盤起呈餅狀。
7、用擀面杖擀成薄餅并疊起。
8、切成條并抖散。
9、準備豆腐、蔥、姜、胡蘿蔔備用。
10、豆腐切丁。
11、油熱後放入豆腐丁稍煎一下。
12、豆腐稍變色放入切好的胡蘿蔔丁和蔥姜末。
13、放入一勺自家下的黃豆醬炸香,這時可以少放一點水稍炖一下很入味的。
14、炸好的豆腐鹵盛入碗中。
15、另起鍋煮熟面條。
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