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怎樣做海鮮湯最好喝

美食 更新时间:2024-05-18 22:08:31

  1、腐竹約85克,中蝦約250克,帶子約150克,鮮鱿魚約4兩,160克,蝦米1湯匙,姜1片,芫荽少許,水6杯。腌料:鹽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。

  2、蝦去殼、除腸,切成雙飛狀,用鹽擦洗,沖淨,抹幹水分,帶子解凍,抹幹水分,鱿魚去内髒和紫色衣,洗淨,劃花切件,将各海鮮料加入腌料拌勻,腌約10分鐘,放入沸水中燙一燙,即撈出,瀝幹水分。

  3、蝦米用溫水洗淨,瀝幹,腐竹用水沖淨,撕碎。

  4、燒熱油半湯匙,爆香姜片、蝦米,加入水燒滾,放入腐竹滾20分鐘,加入海鮮,候再滾,即下芫荽,以少許鹽調味便成。

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