1、将雞叉骨洗幹淨,放到鍋裡開水焯一遍,變白取出備用。
2、姜切片,蔥切段。鍋内放油蔥爆鍋,加水放入雞叉骨,水剛剛超過雞叉骨即可。
3、倒入醬油,放入糖,香葉,大料和鹽。等湯汁快沒了放入味素,用鏟刀拌勻就可以出鍋了。
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