1、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、将豆腐切成小塊的片。
3、洗好豆芽。
4、鍋燒熱,入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。
5、裝出備用。
6、鍋燒熱,入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
7、倒入豆芽炒一炒。
8、炒時見幹要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。
9、最後倒入豆腐炒一炒,加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
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