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泡制糖蒜方法

美食 更新时间:2025-02-08 16:16:46

  1、原料:大蒜,鹽,砂糖,糖精,米醋,醬油。

  2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭,去1~2層外皮,削掉根須。

  3、将選好的蒜頭洗幹淨、晾幹水分、放到壇子裡,按每千克用鹽60克,其中40克,分層撒勻,另外的克撒在最上面。放上竹墊,壓上重物,加入米醋和醬油,浸泡1個多月。

  4、将大蒜頭翻到另一隻壇子裡,并将浸泡過的醋和醬油倒入鍋裡燒開,加砂糖,糖精,冷涼後,在倒入大蒜壇子裡,再過1個月就可以吃了。

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