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雜醬面的配方

美食 更新时间:2024-08-07 19:11:20

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)1

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)2

今天帶來一道朋友吃完直叫我去開面館的雜醬面~簡單的食材就能做出無敵的美味,濃厚的醬汁裹着面條,吸溜幾口滿嘴都是肉香,吃着巨滿足,速速做起來吧~

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)3

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)4

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)5

肉末300g、面條50g

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)6

豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、料酒

紅油、香油、花椒粉、食鹽、姜末、蒜

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)7

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)8

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)9

熱鍋熱油,倒入肉末迅速炒散,炒至變色,倒入一勺料酒去腥,加入姜末,蒜末,翻炒均勻;

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)10

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)11

接下來放一勺生抽,少許老抽,一勺豆瓣醬,半勺甜面醬調味上色;

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準備一個碗,放入半勺紅油,半勺香油,一勺花椒粉,半勺鹽備用;

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煮一鍋開水,下面條,煮3-4分鐘,中途加一次涼水,煮熟;

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将面湯舀入碗中,拌勻調料,再夾入面條;

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)16

碼上炒好的雜醬,最後撒上香菜即可~

雜醬面的配方(雜醬面的靈魂在于炒雜醬)17

面條爽滑有勁道,裹上厚厚的雜醬,再配上清爽的香菜,每一口都是享受,連吃三碗還嫌不過瘾!

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