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玫瑰湯圓的做法和配方

美食 更新时间:2025-03-23 23:18:45

  1、原料:水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬适量。

  2、200g糯米粉放入盆中,先加入10g黃酒。

  3、慢慢加入110g溫水,用筷子攪拌成絮狀。

  4、用手将糯米粉揉成光滑的面團,蓋上擰幹的濕布,饧20分鐘

  5、将面團搓成長條,揪一塊大約16g。

  6、現在手心搓圓,再用拇指和食指做出窩狀。

  7、裝入适量的玫瑰醬,約7分滿。

  8、小心地收口并搓圓,放一邊用濕布覆蓋。

  9、鍋中水燒開,下入湯圓,再次燒開後關小火,等湯圓浮起再用最小火8分鐘,關火後焖5分鐘。

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