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炖鴨子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-29 03:48:00

炖鴨子怎麼做好吃?主料：土老母鴨半隻，輔料：生姜一塊、蔥一根、鹽适量、水大量，下面我們就來聊聊關于炖鴨子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

炖鴨子怎麼做好吃

主料：土老母鴨半隻，輔料：生姜一塊、蔥一根、鹽适量、水大量。

老鴨收拾幹淨，可以将鴨尾梢全部剪掉不要。

再斬大塊。

再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次

鍋内放入五六片生姜片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。

等水開後放入鴨塊煮至水再次燒開後立即關火。

焯好水的鴨子撈出，再用溫水洗淨沾在鴨塊上的血沫，再将鴨塊放入高壓鍋内，倒入三倍的溫水，加入五六片生姜片，蔥段，大火燒開後轉小火焖煮50分鐘左右。最好用砂鍋或電炖鍋炖煮，味道會更鮮美。

焖煮完成後，放入适量鹽攪拌均勻，再次焖煮十分鐘左右即可。

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