導語：入夏前，多給孩子做這5道菜，有葷有素營養均衡，助力成長

谷雨後，氣溫在緩緩升高，最熱的時候穿短袖都很正常，這種變化意味着快進入夏天了。而夏天最容易讓人食欲下降，就連孩子也不例外，所以夏天裡，孩子的個子不如春天長得快，那麼入夏前，家長要在飲食上多注意，抓住春天的尾巴，多給孩子做這5道菜，有葷有素營養均衡，助力成長！建議家長，學做這幾道家常菜，不再怕孩子挑食，一起來看看吧。

第一道——番茄魚

準備魚肉，選擇草魚、黑魚都可以，也可以用巴沙魚，隻要少刺或者無刺就好。

把魚處理幹淨後，片下魚肉，切成薄片，魚骨剁成小段。

魚片裝進碗裡，加料酒、鹽、蛋清、澱粉，抓拌均勻，腌制十分鐘。鍋内加少許油，燒熱後調小火，放入魚骨煎制，煎成金黃色加開水。

再放入生姜片、蔥段，炖到奶白色後關火盛出，骨頭撈出去掉。

番茄洗淨燙一下，去掉外皮切塊，放入鍋内炒軟炒出汁水，然後倒入魚湯，煮開後将魚片放進鍋内，變色後加鹽、雞精調味即可。

第二道——肉末豆腐

豆腐切成小塊，開水入鍋焯水，一分鐘後撈出待用。豬肉剁成肉末，切點生姜末、蒜末、蔥花。

熱鍋涼油倒入肉末，炒變色後放入姜末、蒜末翻炒，炒香後加生抽、老抽翻炒，能吃辣可以放點紅油豆瓣。

稍微炒幾下倒入豆腐塊，再加适量開水，撒一點鹽小火焖一會兒。

豆腐入味後輕輕翻動幾下，最後倒入澱粉水勾芡，肉末豆腐就做好了。

第三道——咖喱雞肉土豆

準備兩個雞腿，用廚房剪刀去掉骨頭，雞肉反複清洗幾遍，去掉血水，切成小塊。

去骨的雞肉非常幹淨不需要焯水，直接腌制再炒更香軟好吃。雞肉中放少許鹽、生抽、胡椒粉抓拌，腌制十分鐘。

土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊待用，洋蔥切塊待用。

鍋内加油，放入幾粒花椒，小火炸出香味後取出花椒，再放入生姜片、蔥段，炒幾下後倒入雞肉翻炒。

炒變色時倒入土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊翻炒，倒入開水，放入咖喱塊，熬煮一會兒。

所有食材熟透後，加鹽、雞精調整味道，最後大火收收汁，變濃稠就可以出鍋了。

第四道——蒜薹炒牛肉

牛肉表面沖洗一遍，切成薄薄的片，然後加料酒、鹽、胡椒粉，抓拌均勻後加少許水繼續抓拌。

再加少許澱粉抓拌，加食用油攪拌，腌制二十分鐘。

蒜薹清洗後去掉兩端，切成小段。熱鍋涼油倒入牛肉，炒變色後放入生姜片、蒜片翻炒出香味。

牛肉盛出待用。留底油倒入蒜薹，炒到最佳口感時倒入牛肉。

快速炒幾下後放入一勺蚝油，蒜薹炒牛肉就做好了。

第五道——豆腐蝦仁粉絲煲

大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線清洗幹淨，加料酒、鹽抓拌均勻腌制十分鐘。粉絲加水泡軟。金針菇洗淨待用。

日本豆腐切厚片裝進碗裡。再給碗裡倒入蛋液，混合好後，将日本豆腐放進鍋内煎制，兩面都煎好後取出。

再倒入蝦仁煎制，變色後取出。砂鍋内放入金針菇墊底，再依次放入粉絲、豆腐、蝦仁。

調一碗料汁，放入兩勺生抽、兩勺番茄醬、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、大半碗清水，攪拌均勻，倒進砂鍋内。

蓋上蓋子中火焖煮十分鐘，時間到後關火，這樣豆腐蝦仁粉絲煲就做好了，每一口都十分美味，孩子見了很愛吃。

以上五道家常菜做法都很簡單，你學會了嗎？不妨試着給孩子做，吃得好身體棒，助力成長。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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