現在已是深秋時節，天氣也是一天比一天冷，一些怕冷的人出門的時候都開始穿棉衣了，從飲食方面也要多注意，葷素搭配，讓身體攝取足夠的營養抵抗外界的寒冷。下面給大家介紹幾道好吃的家常菜。

一、酸辣白菜

食材：白菜

配料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、雞精、白糖、生抽，香醋、老抽、蚝油、生粉

做法：

1、白菜用手撕成小塊，這樣才會更好入味。

2、空碗中加雞精、白糖、生抽，多來點香醋、少許老抽、蚝油、生粉、适量清水攪勻備用。

3、油熱放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒出辣香味，放入白菜炒至斷生，倒入剛剛調好的料汁。再次翻炒幾下即可出鍋。

二、蓮藕蒸蛋

食材：蓮藕、玉米、肉餡、胡蘿蔔

配料：鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、蔥、姜、水、白糖

做法：

1、玉米剝粒，蓮藕切片再剁碎。

2、肉餡裡加入蓮藕、玉米、胡蘿蔔碎、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、蔥姜、水、白糖，攪拌上勁。

33、把攪好的肉餡放入盤中，整理出凹槽，打入兩個雞蛋，水開上鍋蒸30分鐘即可。

三、香菇炒油菜

食材：香菇、油菜

配料：蔥、蒜、小米辣、鹽、鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油、澱粉

做法：

1、香菇切厚片，油菜把大的根莖切斷，

2、水開，放鹽，一勺食用油，倒入香菇和油菜根，焯水20秒之後再倒入青菜葉子，然後繼續燙十秒，撈出過涼。

3、碗中加鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油、少許澱粉和清水攪勻備用。

4、油熱，蔥、蒜、小米辣翻炒出香味，放入青菜和香菇翻炒均勻，倒入調好的料汁大火翻炒均勻就可以出鍋了。

四、炒西葫蘆

食材：西葫蘆、五花肉

配料：蔥、姜蒜、小米辣、白糖、雞精、料酒、生抽、老抽

做法：

1、西葫蘆一分為四，去掉中間的瓜瓤，切成長條，撒上炒菜兩倍的鹽，抓拌均勻，腌制五分鐘，

殺出水分，然後倒入清水多洗幾遍，洗掉多餘的鹽分，控幹水分，撈出備用。

2、鍋中油熱，下入五花肉丁，煸炒出油脂，加蔥、姜蒜、小米辣，一勺豆瓣醬，繼續炒香炒出紅油。

3、放入西葫蘆，加白糖，雞精，料酒，生抽，少許老抽，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

五、青椒炒肉絲

食材：肉絲、青椒

配料：鹽、料酒、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽

做法：

1、切好的肉絲加鹽、料酒、少許清水，抓至水份被肉絲吸幹，加澱粉鎖住水分，少許老抽上色，再倒入點食用油。

2、熱鍋涼油下姜，肉絲，這樣一點也不粘鍋，把肉絲滑散備用。

3、另起鍋燒油，姜蒜爆香，下青椒絲，炒至斷生下滑好的肉絲、蚝油，再來點生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。

六、小炒雞珍

食材：雞胗、杭椒、青蒜

配料：姜、鹽、胡椒粉、白酒、老抽、澱粉、蚝油、白糖、料酒

做法：

1、雞胗切片後加姜絲、鹽、胡椒粉、少許白酒、老抽、再加一勺澱粉，抓拌均勻。

2、油熱下雞胗，大火煸炒，炒到雞胗表面發白，盛出備用。

3、另起鍋，油熱，放姜、蒜、小米辣、泡椒炒出香味，加入炒好的雞胗烹料酒、生抽、蚝油、少許白糖提鮮，加入杭椒段和青蒜段，大火翻炒至杭椒斷生即可。

以上這幾道菜做起來是不是特别簡單，想吃的趕緊做起來吧。楠楠每天跟您分享不一樣的美食，喜歡的點贊，收藏，轉發，我在此表示感謝！

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