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怎麼做牛軋糖就沒那麼甜

生活更新时间:2024-07-29 17:13:57

牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生産，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。

其他地方如澳洲也生産牛軋糖，成份和口感也較多變化。牛軋糖外面包着一層可吃的透明糖紙，俗稱糯米紙(Waffe rPaper)，它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）1

【制作方法】

第一步：将花生倒入烤盤中，放入烤箱，上下火，120度，烤制20分鐘

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）2

第二步：将拷過的花生剝皮

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）3

第三步：将黃油倒入鍋中，小火融化并且鋪滿鍋底

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）4

第四步：鍋中倒入棉花糖，小火攪拌至棉花糖融化與黃油充分融合

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）5

第五步：将牛奶倒入鍋中，小火攪拌至與棉花充分混合

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）6

第六步：将拷過的花生，倒入鍋中，小火攪拌均勻

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）7

第七步：将熱的牛軋糖盜圖油紙托盤中，壓平，至變涼

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）8

第八步：取出牛軋糖，切成小條

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）9

第九步：開吃吧

怎麼做牛軋糖就沒那麼甜（我做的牛軋糖越嚼越香）10

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