1、準備茴香和豬肉餡。
2、調味品:鹽、十三香和香油是最基礎的,喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。
3、蔥姜切末備用。
4、将茴香用淡鹽水浸泡10分鐘,然後用流動水清洗幹淨。
5、把洗幹淨的茴香去根切碎。
6、蔥姜末放進肉餡裡拌勻,再放進茴香,加入鹽。
7、加入十三香。(五香粉、餃子餡粉都可以)
8、倒入香油。(如果喜歡餃子餡帶顔色,可以加點醬油)
9、順時針方向攪拌,将肉餡和菜拌勻,餃子餡就做好了。
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