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紫薯小饅頭的做法

美食 更新时间:2025-01-15 07:35:30

  1、紫薯、面粉、水、酵母。

  2、先将紫薯洗幹淨,上鍋蒸熟。去皮,打成紫薯泥,并放涼。

  3、将面粉放到紫薯泥裡,并用溫水把酵母溶解後放到紫薯面粉裡,揉面成面團放置1-2兩個小時,等面粉發酵到原來的2倍左右大。

  4、将發好的紫薯面團揉勻,到不沾手為止。先搓成條,切成大小均等的面擠後揉成小圓饅頭,再靜置10分鐘,使面團再次饧發。

  5、冷水入鍋,大火燒開,25分鐘左右即可,香噴噴的紫薯饅頭出鍋了。

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