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翅根炖土豆怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 17:17:03

　　1、主料：雞翅根6個、馬鈴薯丁(脫水)2個

　　2、調料：食鹽3克、醬油3克、味精1克、料酒2克、老抽5克、調和油6克、花椒粉2克、白糖2克、香葉3克。

　　3、雞翅根解凍洗淨。

　　4、蔥切末姜蒜切片，土豆去皮洗淨切塊，準備八角香葉。

　　5、熱油鍋，放入雞翅根煸炒。

　　6、再放入蔥姜蒜、八角、香葉炒出香味。

　　7、放入适量的花椒粉翻炒。

　　8、再放入料酒去腥。

　　9、倒入适量的醬油翻炒。

　　10、再放入一小勺白糖炒勻。

　　11、倒入老抽調色。

　　12、倒入适量清水，大火煮開。

　　13、放入土豆塊，蓋蓋，中火炖制雞肉軟爛。

　　14、待肉熟，湯汁收得差不多時放入鹽和味精調味即可。

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