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白菜丸子怎麼做

美食更新时间:2024-11-25 17:40:38

　　1、主材有面粉、粉條、白菜，輔料有食鹽、五香粉等。

　　2、用一些高筋面粉，口感更加筋道，有嚼勁。粉條要多備一些，不用粉絲。白菜去浮皮、去菜頭，留下剩餘部分。

　　3、把粉條焯熟，切成小段。白菜剁成餡狀，同時和面的時候，可以加入一個雞蛋，再加些鹽，目的也是為了吃起來有勁。水的比例要大，把面活稀，之後加入貯備好的粉條、白菜，在放入鹽、五香粉等調味。

　　4、開火做鍋，倒入食用油。數量以半鍋左右為宜。盡量戴好套袖、塑料手套，防止被燙。待油溫上升，看到冒出輕煙，聞到油香。先用一隻手攥住面團，握拳使勁，從虎口處擠出小面團，再用另一隻手用小勺，下鍋炸制。待顔色金黃，上浮撈起即可。

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