1、土豆、茄子切塊,蔥、辣椒切段,姜,蒜适量。
2、鍋中放少許油,先放土豆,多炒一會兒再放茄子。
3、加入肉醬,醬油,雞精,花椒粉,鹽,糖,各适量放置。
4、放少許開水焖一會兒。
5、收湯,放一些香菜出鍋即可。
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