1、原料：豬肋條肉（五花肉）(1200克)，大蔥(1000克)。
2、調料：冰糖(30克)味精(10克)黃酒(80克)五香粉(1克)。
3、将五花肋肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入醬油、味精、冰糖（打碎）、黃酒、五香粉抓勻腌5分鐘。
4、蔥用溫開水燙軟。
5、将腌好的肋肉每片均用兩根蔥捆緊，排入鍋中，倒入腌汁、豬骨湯（500克），用微火煨至熟爛時，起鍋裝在湯盤中即成。
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