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辣椒炒什麼好吃

美食 更新时间:2025-05-20 06:26:15

  1、食材:瘦豬肉500克,青椒1公斤。炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),香油5克,醬油40克,精鹽15克,水澱粉80克,蔥、姜絲各5克。

  2、将青椒擇洗幹淨,切成絲;瘦豬肉洗淨,切成絲,放入盆内,加入50克水澱粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出待用。

  3、将炒菜油放入鍋内,熱後下入蔥姜絲炝鍋,投入青椒絲煸炒後,放入肉絲攪拌勻,加入醬油、精鹽、水少許,淋入香油出鍋即成。

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