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花菜的腌制方法

美食 更新时间:2024-09-12 02:31:20

  1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。

  2、在菜花裡放一大勺鹽,不停翻拌,讓每一朵花都均勻滴粘到鹽,為的是讓花椰菜軟化質地脆韌,大約半天時間,再用水稍微沖洗掉鹽份,最後一遍要用冷開水或過濾水。

  3、放辣椒醬,醋,糖,香油充分攪拌均勻。

  4、裝容器中密封好。

  5、夏天腌制放到冰箱裡,冬天腌制放到外面就可以,腌制1-2天就可以了。

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