1、準備螺絲、豆瓣醬,幹紅辣椒、蔥姜、香菜,料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
2、螺絲清洗幹淨緩出泥沙,去尾尖。
3、炒鍋放油加熱,放入幹紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味,放入螺絲後翻炒。
4、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍焖一下。
5、收汁,加入少許味精。淋上少許麻油出鍋,撒上香菜即可裝盤。
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