爆炒花蛤最好吃的做法-tft每日頭條

爆炒花蛤最好吃的做法

美食更新时间:2024-12-04 18:03:40

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）1

我大學時候就會做的一道菜，經常在家做，爸爸媽媽都愛吃，有一次表妹來我家做客，她也說比飯店大排檔的都好吃，其實我做的很簡單，我喜歡用最簡單的調料，最快的時間做出最可口的家常，小分享一下～

By 食魚猩

用料

花蛤一斤
大蒜 15瓣
蔥花适量
姜絲适量
幹辣椒五個
料酒一大勺
生抽兩大勺
白糖 10g
花椒 10粒
胡椒粉适量
豆瓣醬一小勺

做法步驟

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）2

1、花蛤在清水裡浸泡一小時，瀝幹水。準備好材料，大蒜拍碎

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）3

2、鍋熱後倒上食用油，把蔥花，姜絲，大蒜，紅辣椒幹，花椒粒，一起倒入熱鍋中。⚠️一定要熱鍋！

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）4

3、多炒一會，炒出香料的味道

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）5

4、聞到很香的蒜味，或者辣椒微微有點嗆時候倒入花蛤

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）6

5、有花蛤開始張口的時候就可以倒入調料了。料酒，生抽，糖，黃豆醬，胡椒粉

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）7

6、待花蛤全部張口的時候就可以關火啦

爆炒花蛤最好吃的做法（适合新手的爆炒花蛤）8

7、超級好吃喲，不好吃不要錢

小貼士

1、花蛤是被炒熟的，不需要過水煮，油炒的花蛤保留更多鮮味，相信我，和湯汁多的那種花甲是另一種風格 2、全程沒有水，加入花蛤後如果覺得鍋很幹的話可以先加料酒 3、也可以把料酒換成啤酒，多加一點，湯汁多，這樣就是大排檔style 了喲

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