1、苋菜500克,蒜瓣适量,細鹽,味精,油各适量。
2、将苋菜根、老莖、老葉去掉,洗淨,瀝幹水分,切段;蒜瓣用刀拍松。
3、鍋置旺火上,放入油燒熱加細鹽,将苋菜入鍋煸炒,放入蒜瓣,炒至菜癟湯汁出即可起鍋食用。
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