1、材料:雞蛋1個、胡蘿蔔2根、黃瓜1根、香菇2朵。調料:色拉油适量、食鹽4克。
2、千張切絲,胡蘿蔔、黃瓜、香菇均切絲。
3、鍋中加少許油,油熱後倒入打散的雞蛋液,小火攤成蛋皮。
4、将蛋皮切成絲,備用。
5、鍋中加适量油,下入胡蘿蔔絲、香菇絲,炒2-3分鐘。
6、下入千張絲,加适量鹽,翻炒均勻。
7、最後加入蛋皮絲和黃瓜絲,略炒,拌均勻即可。
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