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小炒芥藍怎麼做

美食 更新时间:2024-08-20 20:17:00

  1、主料:雲耳20克、芥藍1根。

  2、輔料:油适量、鹽1勺、糖0.5勺、味極鮮1勺、蚝油1勺、生粉1勺、大蒜10克、紅蘿蔔15克。

  3、雲耳泡發用手直接撕成小片,芥藍削皮切斜片,紅蘿蔔,蒜子,姜均切小片。

  4、湯鍋内水開後,放入适量的鹽與糖,然後把芥藍片與紅蘿蔔片放入焯燙。

  5、當鍋内的食材已經斷生時,把雲耳片放入鍋内焯一下,然後撈出過涼水備用。

  6、燒熱鍋,放油,爆香姜蒜片。

  7、把芥藍片等食材放入翻炒。

  8、加入适量的鹽,糖。

  9、少來一點味極鮮與蚝油提色提味。

  10、臨出鍋的時候,用少許的生粉水勾個芡,炒勻,出鍋。

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