1、芥菜削去外皮,清洗幹淨,切成細絲,如果刀工不是很好可以用工具擦絲,但是口感相比較會稍差。
2、切絲後的芥菜絲攤平在幹淨的砧闆上至于陰涼幹燥處晾置24小時,降低水分。
3、準備幹淨的容器,按照一層芥菜絲(約1CM厚),幾粒花生米,兩三粒花椒,撒鹽,再一層,花生米,花椒,撒鹽的順序,裝滿容器,注意一定要将芥菜絲壓實,最大限度排出空氣。
4、裝滿後的容器口處罩上保鮮膜,加蓋密封,至于陰涼處放置5-7天,一罐芥菜絲就研制成功啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!