1、用料:大肋排骨5根、澱粉少量、獨頭蒜三個、料酒2勺、鹽适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、鮮醬油少量。
2、肋排骨洗淨瀝幹剝兩個獨頭蒜。
3、蒜切成末(很累,要耐心)排骨用生粉、鮮醬油、黑胡椒粉、黃酒、鹽腌制二小時。
4、小火炸蒜。
5、直至金黃後撈出。
6、腌好的排骨沾上點面粉。
7、在撈掉蒜的油裡炸先中火慢炸再回鍋大火炸一下。
8、油倒出将排骨與蒜末炒拌均勻。
9、撒了點白芝麻和香蔥。
10、配上一碗涼涼的椰汁芋圓即可。
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