1、珍珠奶茶裡的珍珠正常說是用木薯澱粉來做的,木薯澱粉中的支鍊澱粉含量高達83%,因此能制作出口感很Q的珍珠。
2、澱粉分為直鍊澱粉和支鍊澱粉。直鍊澱粉可以被澱粉酶水解為麥芽糖,所以,吃到含有直鍊澱粉的谷類食物時,會越嚼越甜。
3、醫生建議,兒童的消化功能弱,最好不喝珍珠奶茶,即使是成年人也應注意不要過量食用。
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