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牛肉芹菜包的做法

美食更新时间:2024-12-24 03:36:41

牛肉芹菜包的做法?幹酵母用溫水融化後淋入面粉中，摻勻，再加适量清水或溫水揉成光滑均勻的面團，放在溫暖處并蒙上保鮮膜，靜置發酵，今天小編就來聊一聊關于牛肉芹菜包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉芹菜包的做法

幹酵母用溫水融化後淋入面粉中，摻勻，再加适量清水或溫水揉成光滑均勻的面團，放在溫暖處并蒙上保鮮膜，靜置發酵。

牛肉餡和豬五花肉餡都放入餡料盆裡，倒入花椒水，用筷子将肉餡順時針攪打至發粘上勁。

把黃豆醬油、生抽和胡椒粉加入餡料中，順時針攪勻後腌制1小時，讓肉餡入味。

準備包包子之前再把蔥姜末和香油放入肉餡中，攪勻，再把切碎的芹菜放入餡料中攪勻，最後加鹽和花生油攪勻，包子的餡料就調制完成了。

發酵好的面團揉勻後搓成長條，揪成大約每隻45克左右的面劑子，擀成緣略薄中間略厚的圓形包子皮。

取适量調好的餡料放入包子皮中，捏成你個人喜歡的形狀，這就是包子的生坯。

籠布打濕後再擰幹水分，鋪在蒸籠裡，再把包子生坯擺在籠布上，進行二次發酵，等到包子生坯明顯膨脹後，開中火燒至蒸鍋裡冒氣。

轉大火蒸12分鐘左右就可以出鍋了。

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