1、原料:鲫魚2條、蒜8瓣、姜一大塊、朝天椒5個、蒜蓉辣醬2大勺、糖1小勺、老抽1大勺、白酒1大勺、醋适量、雞精少許、鹽适量。
2、将調料中的蔥、姜、蒜、朝天椒都切碎備用。
3、鲫魚治淨,兩面各劃兩刀,各自用少許鹽抹一遍,腌制20分鐘後,入油鍋煎。
4、煎至兩面金黃出鍋。
5、炒鍋留少許底油,将蒜蓉辣醬倒入翻炒,依次倒入圖1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、鹽、雞精和适量水,炒勻。
6、将煎好的鲫魚倒入,與湯汁融合。
7、小火焖8分鐘湯汁濃稠即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!
查看全部