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脆皮腸怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 19:06:30

  1、肉洗幹淨切小塊。

  2、廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。

  3、再把以上調料加入裡面。

  4、繼續用廚師機攪拌均勻。

  5、非常均勻喲。攪拌好之後靜置一個小時入味。

  6、期間把腸衣洗幹淨,浸泡半個小時。

  7、然後裝上灌腸工具,開始灌腸。

  8、灌好的腸用棉線紮成一節一節。

  9、然後挂在通風陰涼處半天,使表皮風幹。

  10、風幹好的腸冷水下鍋,水要沒過香腸。

  11、全程開小火,煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的,用牙簽戳破一下。

  12、煮好之後撈出晾涼,方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。

  13、脆皮腸想吃的時候取出,鍋裡煎熟或者烤箱烤熟即可。

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